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Visitor attractions constitute the essence of the tourism phenomenon. However, management techniques that are expressly designed for tourism and develop different uses/activities and subsequently influence visitor experiences are under-researched. Hence, the purpose of this study is to develop a conceptual framework that provides a bridge between on-site management, visitor attraction development and visitor experience by introducing a novel concept: “usability of visitor attractions.” This new concept captures how managers can develop uses for visitors to experience the attraction. Thus, this study explores this concept and serves as the foundation for further research on this topic.

The systematization of the state of the art is based on an exhaustive desk research review of both academic and grey literature to endorse the “usability of visitor attractions” concept.

The literature review reveals that visitor attraction management affects visitor experience. To succeed, managers should consider the ease of use and the design of activities. Therefore, an innovative conceptual model is built to explore how on-site management techniques based on this new concept impact on visitor’s experience.

Research on visitor experience in attractions has neglected the impact of on-site management tools hitherto. Therefore, the originality of the study lies on providing a robust framework that enlightens how visitor attraction management affects visitor experience by developing the usability. The study proposes a novel concept and an original model that will be of a critical interest to tourism academia and will serve as practical guidance for attraction managers.

旅游景点构成了旅游现象的本质。然而, 专门为其开发不同用途/活动并随后影响游客体验的管理技术仍处于起步阶段。因此, 本文的目的是通过引入一个新的概念：旅游景点的可用性来建立一个概念框架, 搭建现场管理、旅游景点开发和游客体验之间的关系桥梁。这一新概念描述了管理者如何开发游客体验景点的可用性。因此, 本文探讨了这一概念并以为未来旅游学术界对本主题感兴趣的相关研究奠定基础。

研究前沿的分类是基于详尽学朮和灰色文献的书面材料审查来背书 “旅游景点的可用性” 这一概念。

文献综述表明, 旅游景点管理影响游客体验。为达成这一目的, 管理者应该考虑景点使用的便利性和活动的设计。因此, 我们建立了一个创新的概念模型来探讨基于这一新概念的现场管理技术对游客体验的影响。

本文的创新之处在于提供了一个稳健的框架, 揭示旅游景点可用性通过景点管理进而影响游客体验。本文建议一个新的概念和原本的模型将为旅游景点管理者提供实际指导。

Los atractivos turísticos constituyen la esencia del fenómeno turístico. No obstante, las técnicas de gestión y planificación diseñadas expresamente para desarrollar diferentes usos/actividades en los atractivos, que posteriormente influyen en la experiencia de los visitantes, han sido escasamente investigadas. Por ello, el propósito de esta investigación radica en elaborar un marco conceptual que integre la gestión del atractivo, el progreso del mismo y la experiencia del visitante mediante la introducción de un concepto novedoso: “la usabilidad de los atractivos turísticos”. Este nuevo concepto enfatiza la manera en que los gestores pueden implementar diferentes usos en los atractivos, proporcionando a los visitantes diversas experiencias. Por tanto, esta investigación explora el concepto y sirve como fundamento para futuras investigaciones.

La metodología se basa en una exhaustiva revisión de la producción científica y de informes de organismos públicos para respaldar el concepto de “usabilidad de los atractivos turísticos”.

La literatura examinada revela que la gestión de los atractivos afecta en la experiencia de los visitantes. Así pues, los gestores deben considerar en concreto la facilidad de uso y el diseño de actividades. De este modo, un modelo conceptual innovador ha sido construido para explorar cómo las técnicas de gestión basadas en este nuevo concepto tienen un impacto en la experiencia del visitante.

La investigación sobre la experiencia del visitante en los atractivos ha descuidado el impacto de las herramientas de gestión y planificación hasta ahora. Consecuentemente, la originalidad de esta investigación radica en proporcionar un marco robusto que señala cómo la gestión de los atractivos afecta en la experiencia del visitante mediante el desarrollo de la usabilidad. El estudio propone un concepto novedoso y un modelo original que se considera de gran interés para el ámbito científico, y al mismo tiempo, puede servir de guía práctica para los gestores de los atractivos turísticos.

This paper aims to introduce the psychological variable of “social distance” and use SEM to analyze the relationship between tourism service providers’ physical attractiveness (SPPA) and tourists’ perceptions of social distance, stereotypes and service quality.

The data collectors were instructed to convenience sampling tourists in Guangzhou Chimelong Tourist Resort, the biggest resort in South China and 334 valid questionnaires were collected. This study used CFA to confirm the measurement model and to check the reliability and validity of the constructs. Using Mplus 7.0, SEM was performed to test the hypotheses of this study.

The study found that tourism SPPA can improve tourists’ stereotype perception by reducing the social distance between tourists and service providers, which ultimately improves service quality. This study also found that only warmth perception can significantly improve the service quality evaluation of tourists, with competence perception having no significant effect.

This study focused on the SPPA in tourism services, expanding the research on tourism service management and on the effect of physical attractiveness; enriched the stereotype content model and behaviors from intergroup affect and stereotypes map by clarifying the mediating role of social distance and stereotypes; found different roles played by the competence and warmth stereotype in the enhancement effect; helped find an insightful strategy to improve service quality by recruiting and training employees intentionally.

旅游服务人员的外貌吸引力与顾客服务质量评价：热情与能力同等重要吗？

本文的目的在于利用结构方程模型验证旅游服务人员的外貌吸引力、旅游者感知社会距离与服务质量感知之间的关系, 并为如何提升旅游服务质量提出建议。

研究使用方便抽样的方式在广州长隆旅游度假区共回收有效问卷334份。本文使用Mplus 7.0对研究模型进行了检验。

研究结果表明, 旅游服务人员的外貌吸引力可以通过拉近其与旅游者之间的社会距离, 从而能够提升旅游者对其的热情和能力刻板印象, 进而提升旅游者服务质量感知。本文还发现热情和能力刻板印象的重要性有所不同, 只有后者能够显著提升旅游者服务质量感知。

第一, 本研究从一线旅游服务人员的外貌吸引力因素视角, 推进了旅游服务管理和外貌刻板印象的相关研究。第二, 本文还通过厘清社会距离和刻板印象的中介作用, 丰富了SCM和BIAS map理论。第三, 本文发现了热情和能力刻板印象在提升服务质量感知过程中的不同作用。

关键词：外貌吸引力, 社会距离, 刻板印象, SCM, BIAS map, 服务质量

文章类型： 研究型论文

El atractivo físico de los prestadores de servicios turísticos y la evaluación de la calidad del servicio de los clientes: ¿qué es más importante, la calidez o las competencias?

El objetivo de este artículo es introducir la variable psicológica del “distanciamiento social” y utilizar un modelo de ecuaciones estructurales para analizar la relación entre el atractivo físico de los prestadores de servicios turísticos y la percepción de los turistas sobre el distanciamiento social, estereotipos y la calidad del servicio.

Los recopiladores de datos recibieron instrucciones de tomar muestras de turistas a conveniencia en el centro turístico de Guangzhou Chimelong, el centro turístico más grande del sur de China. Se recolectaron 334 cuestionarios válidos. Este estudio utilizó el AFC para confirmar el modelo de medición y verificar la confiabilidad y validez de los constructos. Para probar las hipótesis de este estudio, se elaboró un modelo de ecuaciones estructurales utilizando Mplus 7.0.

En este estudio se encontró que el atractivo físico de los prestadores de servicios turísticos puede mejorar los estereotipos de los turistas, reduciendo el distanciamiento social entre los turistas y los prestadores de servicios y a la vez, en última instancia, formar una mayor calidad del servicio. En este estudio también se encontró que, en dos estereotipos, la percepción de la calidez y de las competencias, solo el último puede mejorar significativamente la evaluación de la calidad del servicio por parte de los turistas. No existe una relación significativa entre la percepción de la calidez y la evaluación de la calidad del servicio.

En primer lugar, este estudio se enfocó en el atractivo físico del personal de primera línea que presta los servicios turísticos, ampliando la investigación a la gestión de los servicios de turismo y el efecto del atractivo físico. En segundo lugar, este estudio enriqueció el SMC y el mapa BIAS al aclarar el rol mediador del distanciamiento social y los estereotipos. En tercer lugar, en este estudio se encontraron los diferentes roles que juegan el estereotipo de las competencias y el de la calidez en la relación entre el atractivo físico y la calidad del servicio.

Atractivo físico, distanciamiento social, estereotipos, SMC, mapa BIAS, calidad del servicio

The purpose of this study is to investigate tourist in-destination consumption patterns in the context of bundled holiday packages in different resort categories to identify demand behavior that allows implementing profit-enhancing policies through attractive bundled offers for specific tourist segments.

This study relies on data gathered in a quasi-experiment to analyze differences in consumption patterns at resort bars over a two-year period (summer 2018 and 2019) before and after the introduction of an all-inclusive soft drinks package.

The findings inform on bundling strategies according to different degrees of price consciousness and resort category. In particular, guests in upscale resorts are more likely to under-consume items included in a pre-paid bundle and significantly engage in additional spending than economy resort guests.

The quasi-experiment provides the actual in-destination consumption patterns and offering managerial insights and tools to tailor the form and content of bundles according to resort category.

本研究的目的是调查游客目的地消费模式在不同度假村类别的捆绑度假套餐的背景调查及研究。本研究旨通过深入了解市场需求, 来针对特定游客细分市场提供对其具有吸引力的捆绑优惠, 目的是让完善定价决策, 从而达到更优化利润。

本研究依赖于通过准实验收集的数据, 该准实验侧重于分析度假村客人在两年期间（2018 年和 2019 年夏季）在推出全包无酒饮料套餐前后在度假村酒吧的消费模式的变化。

研究结果为如何根据度假村类别相关的不同价格意识程度来运用捆绑策略。到达目的地后, 高档度假村的客人更有可能对预购捆绑包中包含的物品消费不足, 并且与入住经济型度假村的游客相比, 大幅增加额外支出。

我们的准实验审查了几乎没有被研究学习过的客人在目的地的实际消费模式。本研究对有用的管理工具的认识有更进一步的贡献：捆绑包的内容重点应由经济度假村的从业人员精心设计; 而在高档度假村, 应该以混合捆绑作为捆绑策略的一种形式。

El objetivo de este estudio es investigar los patrones de consumo de los turistas en destino en el contexto de los paquetes vacacionales combinados en diferentes categorías de complejos turísticos. Esta investigación persigue la adquisición de un conocimiento profundo del comportamiento de la demanda que permita la aplicación de políticas de precios que aumenten los beneficios mediante la orientación de ofertas con paquetes atractivos a segmentos específicos de turistas.

El estudio actual se basa en los datos recogidos a través de un cuasi-experimento centrado en el análisis de las diferencias en los patrones de consumo de los huéspedes del resort en los bares del mismo durante un período de dos años (temporadas de verano 2018 y 2019), antes y después de la introducción de un paquete de refrescos con todo incluido.

Los resultados del estudio informan sobre cómo aprovechar las estrategias de agrupación según los diferentes grados de conciencia de los precios asociados a la categoría del complejo turístico considerado. Una vez que llegan al destino, los huéspedes de los complejos turísticos de categoría superior son más propensos a no consumir los artículos incluidos en un paquete precomprado y a realizar un gasto adicional significativo en comparación con los turistas alojados en complejos turísticos económicos.

Nuestro cuasi-experimento examina empíricamente las pautas de consumo reales de los huéspedes en el destino, que apenas han sido examinadas. Este estudio contribuye además al reconocimiento de herramientas de gestión útiles: los profesionales de los complejos turísticos económicos deberían diseñar cuidadosamente el enfoque del paquete en términos de su contenido, mientras que el paquete mixto como forma de estrategia de agrupación debería favorecerse en los complejos turísticos de alto nivel.

This study made an advance over previous work by providing a modified model for measuring the competitiveness of tourism destinations based on competitive performance from a stakeholder perspective. Furthermore, this paper aims to evaluate the sources of relative strengths and weaknesses perceived of a destination.

This study uses a quantitative approach to seek opinions of 135 tourism stakeholders. Univariate and bivariate statistical analyses were used to describe the profile of the respondents, quantify the main findings and test the proposed hypotheses.

The results highlight the importance of safety in determining the attractiveness of a destination and its significance for the competitiveness of a destination. The strongest indicator of competitiveness is “Core resources and attractions,” while the weakest indicator is “Destination management.” Also, employees in public institutions and in the tourism industry in general have different opinions about competitive tourism destinations for most dimensions.

Despite the fact that the findings do not consider the demand side, which has a major impact on the destination, they minimize the research gap and contribute to the existing literature review.

The results are of particular value to stakeholders and destination management responsible for strengthening the competitiveness of tourism destinations.

The research progressed over previous studies by developing and empirically testing a modified conceptual model for measuring destination competitiveness from a supply-side perspective and recommending improvements for the emerging tourism destinations.

利益相关者对竞争性旅游目的地的看法：来自塞尔维亚的经验证据

本研究提供了一个修正模型, 用于从利益相关者的角度基于竞争绩效来衡量旅游目的地的竞争力, 从而比以前的工作有所进展。此外, 它旨在评估目的地感知的相对优势和劣势的来源。

本研究采用定量分析法征求了135 名旅游业利益相关者的意见。采用单变量和双变量统计分析方法对受访者的概况进行描述, 量化主要研究结果并检验所提出的假设。

结果强调了安全在决定目的地吸引力方面及其对目的地竞争力的重要性。竞争力最强的指标是“核心资源和景点”, 最弱的指标是“目的地管理”。 此外, 公共机构和旅游业的从业人员对竞争性旅游目的地在大多数方面的看法普遍不同。

尽管研究结果没有考虑对目的地有重大影响的需求方, 但它们最大限度地缩小了研究差距并对现有的研究综述有所帮助。

研究结果对于利益相关者和旅游目的地管理层加强旅游目的地的竞争力具有特别价值。

相较于以往的研究而言, 该研究的进展在于形成和实证检验一个修正的概念模型, 从供应方的角度衡量目的地竞争力, 并为新兴旅游目的地的竞争地位提出改进建议。

Las percepciones de las partes interesadas del destino turístico competitivo: las pruebas empíricas de Serbia

Este estudio avanzó sobre el anterior con proporcionar un modelo modificado para medir la competitividad de los destinos turísticos desde la perspectiva de las partes interesadas.  Además, el objetivo es evaluar los fuentes de las fuerzas y debilidades relativas, percibidas de un destino. 

Este estudio usa el enfoque cuantitativo para buscar opiniones de 135 actores del turísmo. Se utilizaron análisis estadísticos univariados y bivariados para describir el perfíl de encuestados, para cuantificar los resultados principales y para comprobar la hipótesis propuesta. 

Los resultados destacan la importancia de la seguridad para determinar el atractivo de un destino y su importancia para la competitividad de un destino. El indicador de competitividad más fuerte es “Recursos y atracciones principales”, mientras el indicador más débil es “Gestión de destinos”. Empleados en las instituciones públicas y en turismo en general, tienen opiniones diferentes sobre el destino turístico competitivo en la mayoría da las dimensiones.

A pesar de que los resultados no consideran el lado de la demanda, que tienen un mayor impacto en el destino, minimizan la brecha de la investigación y contribuyen a la revisión de literatura existente. 

Los resultados tienen un valor práctico para las partes interesadas y para la gestión del destino responsable de fortalecer la competitividad del destino turístico. 

Esta investigación progresó sobre los estudios anteriores desarrollando y empíricamente probando un modelo conceptual modificado para medir la competitividad de los destinos desde la perspectiva de la oferta, y las recomendaciones para los progresos competitivos de los destinos turísticos  emergentes. 

There is an ongoing discussion on tools that can lead to sustainable tourism, as well as attempts to implement them. In the selection of tools, the attitudes of residents – local stakeholders and their degree of acceptance of such tools should be analysed and taken into account. Some cause conflicts, and hence, the purpose of this study is the comparative analysis of three cities (Prague, Krakow and Braga).

Analysis of the basic types of conflicts was conducted using the division proposed by Moore. The research was conducted among residents – experts representing the tourism sector. Based on the literature review, three hypotheses were formulated. Statistical tests were used to analyse the results.

The results showed a strong impact of the conflict of information and the interests of those dependent on the degree of development of the city’s tourist function. It was established that in the process of achieving sustainable tourism, to minimize conflicts, the following are necessary: paying attention to communication and the involvement of local communities, creating attractions that benefit both residents and visitors, measuring and monitoring tourist traffic, supporting initiatives for new tourist offers and initiating discussions on development problems, and setting common goals for all residents.

The research was conducted during the pandemic and is based on the opinions of experts indicated by the city authorities. While the attitudes of the inhabitants towards the development of tourism were recognized in earlier studies, the awareness of tourists and their readiness to accept limitations related to respecting the needs of the inhabitants were not examined. This aspect may be an interesting direction for further research. A limitation of this research is the small scope of the study, caused both by the restrictions in force during the research period (related to the COVID-19 pandemic) and also by the inability to conduct in-depth interviews with experts. It should also be noted that among the experts participating in the research were tourist entrepreneurs directly interested in rebuilding tourism after the pandemic. Due to this, their opinions may have been biased, but there is no way to prove or disprove this. However, the answers gathered were considered collectively; therefore, the opinions obtained were considered to be objective. Attempts to balance tourism so far have focused mainly on limiting the access of tourists to attractions and tourist areas and introducing (or increasing) admission fees. It is still too early to assess the effectiveness of such tools, hence the lack of scientific analyses of implemented tourism policies.

The role and tasks of institutions managing tourism in cities will probably also change, in particular, so-called destination management organizations. The current declarations indicate the need to respect inhabitants and take measures to limit conflicts arising in the context of the development of the tourist function. However, there is no empirical evidence of the positive results achieved.

The results will allow the implementation of tourism balancing tools that are accepted by the local community.

The selection of the historical cities and the posing of a research problem based on the same tool allowed for comparative inference. The results can help shape tourism management in cities and the choice of tools for their sustainable development.

关于实现可持续旅游的工具以及运用这些工具的尝试始终是学界热议的话题。 在选择工具时, 应当分析和考虑居民和当地利益相关者的态度以及他们对工具的接受程度, 因为有些会引起冲突。基于此, 本文的目的是对三个城市（布拉格、克拉科夫、布拉加）的居民-当地利益相关者冲突进行比较分析。

本文采用摩尔提出的划分方法对冲突的基本类型进行了分析。 该研究是在居民——代表旅游部门的专家中进行的。文章基于文献综述提出了三个假设, 并 使用统计测试来分析结果。

结果表明, 信息冲突和利益冲突的强烈影响取决于城市旅游功能的发展程度。在实现可持续旅游的过程中, 为了尽量减少冲突, 有必要采取以下措施：注重当地社区的参与和沟通, 创造有利于居民和游客双方的景点, 测量和监测旅游流量, 支持旅游产品创新并发起针对发展问题的讨论, 同时为所有居民设定共同目标。

本文选择历史名城作为案例地, 加之基于同一工具提出的研究问题, 使得本研究具备用于比较推断的条件。 研究结果有助于塑造城市的旅游管理以及引导可持续发展工具的选择。

Hay un debate en curso sobre las herramientas que pueden conducir al turismo sostenible, así como los intentos de implementarlas. En la selección de herramientas, se deben analizar y tener en cuenta las actitudes de los residentes – agentes interesados locales y su grado de aceptación de dichas herramientas. Algunas provocan conflictos, de ahí que el objetivo de este artículo sea el análisis comparativo de tres ciudades (Praga, Cracovia, Braga).

El análisis de los tipos básicos de conflictos se realizó utilizando la división propuesta por Moore. La investigación se llevó a cabo entre residentes, expertos que representan el sector turístico. A partir de la revisión de la literatura se formularon tres hipótesis. Se utilizaron pruebas estadísticas para analizar los resultados.

Los resultados mostraron un fuerte impacto del conflicto de información y los intereses de quienes dependen del grado de desarrollo de la función turística de la ciudad. Se estableció que en el proceso de lograr un turismo sostenible, para minimizar los conflictos es necesario: prestar atención a la comunicación y a la implicación de las comunidades locales, crear atractivos que beneficien tanto a los residentes como a los visitantes, medir y monitorear el tráfico turístico, apoyar iniciativas de nuevas ofertas turísticas e iniciar debates sobre los problemas de desarrollo, y establecer objetivos comunes para todos los residentes.

La selección de las ciudades históricas y el planteamiento de un problema de investigación basado en la misma herramienta permitieron realizar una inferencia comparativa. Los resultados pueden ayudar a configurar la gestión del turismo en las ciudades y la elección de herramientas para su desarrollo sostenible.

Actualmente, Sol Meliá es la compañía líder en el mercado español por su oferta en hoteles urbanos, vacacíonales, y de reuniones y convenciones. Además de dominar la industria hotelera española, disfruta también de una posición de privilegio a nivel internacional. En el presente artículo se estudia su origen y su evolución durante las últimas cuatro décadas, periodo en el que ha pasado de disponer de un hotel en alquiler en Mallorca a convertirse en una compañía de servicios hoteleros que, a través de la gestión o franquicia, explota 227 establecimientos repartidos en 4 continentes y 25 países.

The normalization of COVID-19 disease prevention has presented a major opportunity for the transformation and upgrade of cultural and tourism products in Taiwan. This paper aims to explore the attractiveness of Taiwanese military dependents’ villages, known as juancun, two studies were conducted to test the path relationships of juancun experiencescape, authenticity, memorability and revisit intention.

This research conducted two studies by using a mixed sampling of snowball sampling and purposive sampling for the questionnaire survey. Based on the 397 valid questionnaires retained in Study 1, a cultural heritage site experiencescape was developed and validated; in Study 2, 393 valid questionnaires were collected, and structural equation modeling was conducted to test hypotheses that were developed drawing on the stimulus–organism–response model and theory of buyer behavior.

It is revealed that cultural heritage site experiencescape include natural and cultural, social, sensory and functional factors and that the experiencescape affects authenticity positively; “existential authenticity–memorability” mediates the relationship of experiencescape and revisit intention, whereas co-creation behavior has the positive moderating effects on the relationship of experiencescape and authenticity.

The research developed an experiencescape scale for cultural heritage sites and described the managerial implications for destination management organizations regarding product development and service design.

COVID-19疫情防控的常态化为台湾的文化和旅游产品升级转型提供了巨大的契机。为了明确台湾眷村的旅游吸引力, 本研究操作两个研究设计以检定眷村体验景观、真实性、难忘性及重游意图之间的路径关系。

本研究操作的两个研究设计皆采用滚雪球抽样和目的性抽样的混合抽样方法进行问卷调查。基于研究设计一回收的397份有效问卷, 发展和验证了眷村文化遗产地体验景观量表; 运用研究设计二回收的393份有效问卷, 操作结构方程模型分析以检定基于刺激-机体-反应理论和买方行为理论发展的假设。

本研究揭示了文化遗产地体验景观包含自然与文化、社会、感官、功能性因素; 体验景观正向影响真实性; “存在主义真实性-难忘性”中介调节体验景观和重游意图的关系; 共创行为正向调节体验景观与真实性的关系。

本研究发展了文化遗产地体验景观量表, 并就产品发展和服务设计为旅游目的地管理组织提供了实务建议。

Esta investigación llevó a cabo dos estudios mediante un muestreo mixto de bola de nieve y muestreo intencionado para la encuesta por cuestionario. A partir de los 397 cuestionarios válidos retenidos en el Estudio 1, se desarrolló y validó el experiencescape del patrimonio cultural; en el Estudio 2, se recogieron 393 cuestionarios válidos y se realizó un modelado de ecuaciones estructurales para probar las hipótesis que se desarrollaron a partir del modelo estímulo-organismo-respuesta y la teoría del comportamiento del comprador.

La normalización de la prevención de la enfermedad COVID-19 ha supuesto una gran oportunidad para la transformación y mejora de los productos culturales y turísticos de Taiwán. Para explorar el atractivo de las aldeas de los familiares de militares en Taiwan, conocidos como juancun, se realizaron dos estudios para probar las relaciones de trayectoria del experiencescape del juancun, la autenticidad, la memorabilidad y la intención de volver a visitarlo.

Se revela que el experiencescape del patrimonio cultural de la aldea militar incluye factores naturales y culturales, sociales, sensoriales y funcionales, y que el experiencescape afecta positivamente a la autenticidad; la “autenticidad existencial-memorabilidad” media en la relación del experiencescape y la intención de volver a visitarlo, mientras que el comportamiento de cocreación tiene los efectos moderadores positivos en la relación del experiencescape y la autenticidad.

La investigación desarrolló una escala de experiencescape para el patrimonio cultural del sitio y describió las implicaciones gerenciales para las organizaciones de gestión de destinos en relación con el desarrollo de productos y el diseño de servicios.

L'activité économique des stations thermales a pris aujourd'hui un tournant important. Après des décennies de conflit entre le thermalisme et la médecine clinique et pharmacologique, les stations thermales ont reçus aujourd'hui une nouvelle mission toute aussi précise qu'importante pour l'humanité.

This paper attempts to fill the gap that exists in research regarding 20th-century heritage and its social appreciation. The purpose of this paper is to explore different ways of evaluating the heritage value and tourism potential and to propose an innovative model validated in the Zarzuela Hippodrome as an example of cultural asset from 20th century with important economic, social, cultural, aesthetic and architectural aspects.

This study opted for an interpretation of heritage from an ecosystem, integrating and global paradigm, understanding the asset as a set of resources that interact with each other, generating a common and enriched tourist experience among all the elements that make it up. From this perspective, it is conceived that by modifying one of the elements, the whole (tourist) ecosystem will be equally influenced. On the other side, it was incorporated non-parametric techniques based on the implementation of surveys for the validation of the tool to the case study of the Zarzuela hippodrome.

The results suggest that the hippodrome's internal values have been evaluated very positively, while its external values are low. Through this study, the paper has identified several weaknesses that impede its functioning as a viable “tourist product.” The distance from the city center, the lack of available information and the scarce diffusion and tourism promotion are its main weaknesses. The proposed analysis tool reveals the importance of the active participation of visitors to evaluate cultural assets through the combination of aspects related to the conservation of cultural assets and, in turn, elements that encourage their commodification as tourist products, break down barriers between these two disciplines.

The management tool proposed in this study can be used to underpin the creation of tourism experiences in cultural or heritage assets by diagnosing the current state of its tourist potential, quantifying its value in relation to the visitors’ perception and making visible those problematic aspects to develop actions to solve them. Although the present study is support for future research, as well as for improving the marketing of heritage in tourist settings, an in-depth analysis of the technical elements of heritage, as well as of its intervention (if applicable), will be necessary for the managers who want to use the tool.

One of the most differentiating characteristics between the construction typology of 20th-century historical buildings is perhaps the scarcity of decorative ornamentation, with exposed concrete being the main surface coating. Many of these constructions have an important cultural and historical relevance, however, the social perception, as regards its consideration as architectural and artistic heritage seems to reflect discordant aspects. This study provides support as a decision-making tool to determine the existing valuation of a building and how to enhance it.

This study takes steps toward the creation of a model that supports decision-makers and owners of cultural assets through a measurement system that makes it possible to quantify and determine the current state of tourism use through the social evaluation of heritage criteria. It defines which are the elements that favor the resilience of the property or, on the contrary, which are those that undermine its enhancement.

Experimental tourism can be understood as a new trend in tourist demand. Tourists want to experiment with lifestyles in different places. The information society shows how and where the best products are cultivated and is linked to how the quality of life should be. Nowadays, we are intended to know more and better things, both tangible and intangible, and new technologies show them to us immediately. One intends to live these opportunities as soon as they can.

From the experimental point of view Olive Oil Tourism (Oleotourism) emerges from the olive oil consumer’s interest in learning about the production process, so they can discover a lifestyle associated to this product. This research begins with an exploration of tourists’ motivations. Then, focusing on these consumers, this work has different targets: first, to assess how consumers perceive intangible aspects of olive oil and, second, to forecast the potential demand for oleotourism.

The development of tourism is the result of tourist entrepreneurs that react to the pre-existing demand/opportunity by identifying it in the tourist market.

The consumer’s experience is important, but touristic trends are changing. The importance of olive oil may grow in the future because the nutrition benefits are known by all countries. The natural experience around olive oil will drive it to other stakeholders.

It is very early to recognize if the olive oil tourism industry is economically interesting, and whether innovative offers can be created based in olive oil and the lifestyle in rural areas.

The local development around olive oil tourism could be a potential complement with the principal activities, which are usually agricultural activities, farmer interests and local and historical heritage. This is a means to foresee the plausible impacts of the development of oleotourism on tourist destinations, for which oleotourism might become a competitive advantage based on an agri-food product with many intangible profits: olive oil.

This is the first opportunity to learn about the personal interest of the consumer regarding olive oil. They give us the opportunity to know if the institutional offer about new destinations based on olive oil tourism will have a chance or will it be an economic complement with the principal activities.